Il Liceo Scientifico Statale “Leonardo da Vinci” di Noci nasce il 1° ottobre 1967, come sezione staccata del Liceo Scientifico Statale “Sante Simone” di Conversano.

I primi cinque anni sono anni di effettivo sviluppo, il cui merito  va anche al compianto  Don Nicola Novembre, arciprete e docente di Religione, che si adopera  per portare verso una maggiore crescita la comunità liceale.

Il 1° ottobre 1972 il Liceo diventa autonomo. L’impegno di tutte le componenti della scuola è quello di diventare un polo culturale di riferimento per gli  studenti non solo di Noci, ma anche di Alberobello e Locorotondo.

Fin dall’inizio appaiono evidenti anche i bisogni strutturali del nascente Liceo, ubicato in appartamenti  di un palazzo destinato a civili abitazioni, tanto da far richiesta  alle Autorità comunali e provinciali di una nuova sede dotata di  Laboratori, Biblioteca, Palestra e altri spazi necessari per una buona organizzazione della vita scolastica.

Nell’ottobre del 1983 il Liceo si trasferisce dalla vecchia sede al nuovo e moderno edificio, inaugurato il 10 febbraio 1984 dal Ministro della Pubblica Istruzione Sen. Franca Falcucci, e collocato nel quartiere San Domenico, distante circa 500 m dalla stazione e facilmente raggiungibile dagli studenti.

Nell’a.s. 1990/91 avviene l’aggregazione della locale Scuola Magistrale con annesso Liceo Pedagogico Sperimentale, grazie alla quale aumenta il numero delle classi e degli alunni. A seguito del Decreto Interministeriale del 1° marzo 1997, con il quale viene abolita la Scuola Magistrale, è attivato, in via sperimentale, dall’a.s. 1998/99, il Liceo Delle Scienze Sociali, al quale è aggregato l’Istituto Professionale Femminile nell’a.s. 2000/01.

Con la riforma dei Nuovi Licei viene istituito presso il nostro Istituto il Liceo delle Scienze Umane.